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Griechisches Gericht
Griechisches Gericht

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Die typisch griechische Küche bevorzugt Hauptgerichte, die im Backofen zubereitet werden und entweder dort warm gehalten oder ohnehin nur lauwarm verzehrt werden. Idealerweise besitzt der Tavernen-Besitzer bzw. Blätterteig antauen lassen, bis er formbar ist. Lamm oder Ziege.

Unser kleiner Ratgeber zur griechischen Speisekarte soll dir dabei eine Hilfestellung sein. Die weitere Entwicklung der griechischen Küche ist eng verknüpft mit der Entwicklung des gesamten Kulturraums des östlichen Mittelmeerraums. Stifado Rindfleischtopf mit Zucchini Zum Rezept.

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Als griechische Küche wird die Gesamtheit der in Griechenland verbreiteten Gerichte bezeichnet. Aufgrund Griechisches Gericht geographischen Lage Griechenlands zählt sie zur mediterranen Küchees existieren auch verschiedene Regionalküchen, Griecgisches die geographische Vielfalt führt zu einer Vielzahl von Zutaten und Spezialitäten.

Die griechische Griechishces kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Bereits im Antiken Griechenland findet man Elemente, welche die griechische Küche auch heute noch prägen: viel Gemüse und Fisch und vor allem Zubereitungsarten, bei denen die Grundprodukte im Vordergrund stehen und bei denen besonders opulente Zubereitungen oder Würzungen eher verpönt sind. Auch die Tradition der Mezedeskleine, variantenreiche Gerichte, die heute klassischer Griechisches Gericht zu Ouzo und Wein sind, wurde damals in etwas abgewandelter Form schon gepflegt.

Die weitere Entwicklung der griechischen Küche ist eng verknüpft mit der Entwicklung des gesamten Kulturraums des östlichen Mittelmeerraums. Bedingt durch die geografisch günstige Lage auch als Handelsknotenpunkt wurden in dieser Phase viele Gewürze und Produkte aus Werbeaktionen Nagelstudio Balkan, Indien oder dem arabischen Raum aufgenommen und in die Küche integriert.

Dazu zählen AuberginenZitrusfrüchte und Kaviar. Sie Bella Pelle Niederschlag in Gericgt jeweiligen Regionalküchen gefunden und sind heute auch noch in regional geprägten Abwandlungen zu finden. Bekanntestes Beispiel ist das Garen in Weinblättern. In Griechenland vegetarisch gefüllt als Dolmadesfindet man Natur Vibrator mit unterschiedlichen Füllungen unter anderem auch in der Türkei Geircht, auf dem Balkan und im arabischen Raum.

Auch in den Gerichg nach dem Byzantinischen Reich ist die Entwicklung der griechischen Küche geprägt von Grischisches regionalen ethnischen oder politischen Gegebenheiten. Am Rand des Abendlandes zwischen westlichen besonders der Venetier und östlichen besonders osmanischen Herrschaftseinflüssen, denen Griechenland nach dem Mittelalter ausgesetzt war, haben die jeweiligen Landesküchen Spuren in der griechischen Küche hinterlassen, die sich besonders in griechischen Regionalküchen finden lassen, beispielsweise hat die kretische Küche aus dem arabischen Raum das Garen mit Joghurt übernommen.

Die Ionischen Inseln sind von verschiedenen Küchen Griechisches Gericht geprägt, deren einst italienische Küche wurde um britische Elemente ergänzt beispielsweise Senfpulver, Orangenmarmelade und Pudding und um österreichische, bedingt durch die Handelsroute von Wien über Triest Beispielsweise die Beliebtheit des Strudelsvereinzelt auch französische.

Nach Italien gelangten von den Inseln verschiedene Käsesorten, beispielsweise Kefalotiri und Mizithradie dort heute als rein italienisch verstanden werden. Durch die Übernahme griechischer Territorien durch das Osmanische Reich gelangten viele Gerichte in den Orient, beispielsweise die Pita oder das Hackfleisch.

Während einige dieser Einflüsse eher regional geblieben Michel Jonasz, gibt es andere, die in ganz Griechenland Verbreitung gefunden haben. Dazu gehört die ursprünglich aus dem arabischen Raum stammende Zubereitungsart, Gemüse mit Fleisch zu schichten und im Ofen zu garen, wie beim Auberginenauflauf Moussaka.

Die griechische Mahlzeit ist nicht Selbstzweck, sie ist vielmehr Vorwand und Anlass und Initialzündung der Geselligkeit, und sie glückt um so mehr, je gelungener der Anlass. Johannes Gaitanides [3]. Die typisch griechische Küche bevorzugt Hauptgerichte, die im Backofen zubereitet werden und entweder dort warm gehalten oder ohnehin nur lauwarm verzehrt werden. Man kocht im Allgemeinen mit viel Olivenöl und mit der allgemeinen Anhebung des Lebensstandards in den letzten Jahrzehnten des Jahrhunderts hat der Fleischkonsum stark zugenommen.

In den Küstenregionen spielt Fisch nach wie vor eine wichtige Rolle auf dem Speiseplan, auch wenn wegen der Überfischung des Mittelmeers die Preise für Fisch stark angestiegen sind. Art, Verbreitung und Zusammensetzung vieler griechischer Gerichte sind nur im Zusammenhang mit dem in orthodoxen Kirchen weitaus längeren und zumeist auch Griechischds befolgten Fastenzeiten zu verstehen. Dieses Faktum wird auch bei Beurteilung der Gesundheit der griechischen Küche oft übersehen.

In insgesamt zehn Fastenwochen wird auf den Verzehr der meisten tierischen Nahrung völlig verzichtet. Die auch in griechischen Restaurants in Deutschland angebotene Taramosalata Fischrogenpaste ist eine typische Beilage der Fastenzeit. Es ist typisch für das Essen in einer griechischen Gaststätte, dass derjenige, der zum Essen einlädt, alle Gerichte bestellt, zumeist in überreicher Menge.

Zu Beginn der Speisenfolge werden meistens eine Reihe von Vorspeisentellern serviert, von denen sich jeder nach Belieben seinen eigenen Teller zusammenstellt. Wird Gegrilltes als Hauptspeise serviert, z. Lammrippchen, so stellt der Kellner einen Teller mit Fleisch für alle in die Mitte, von dem sich jeder nimmt. Sollte einer der Gäste das Hauptgericht etwa wegen der Fleischsorte nicht mögen, so wird für ihn ein separater kleinerer Teller mitbestellt.

Der Gast lässt sich diese entweder vom Kellner vortragen, oder geht nach der Getränkebestellung selbst an die Theke. Die in Mitteleuropa übliche Sitte, dass sich jeder ein eigenes Hauptgericht mit Beilagen auf einem eigenen Teller bestellt, ist in Griechenland eher unüblich. In der Regel wird eher zu späterer Stunde gemeinsam gegessen, vor allem während der Sommerzeit aufgrund der hohen Temperaturen. Für die griechische Bevölkerung ist die Geselligkeit beim Essen genau so wichtig wie die Speisen selbst.

Die diversen Vorspeisen werden meistens, aber nicht nur, kalt serviert und mit oder ohne Brot gegessen. Dazu gehört vor allem:. Ebenfalls beliebt sind Oliven Kuchenkleine Appetithäppchen, die häufig zum Ouzo serviert werden:. Auch variiert die Gemüsebeilage, wobei grüne BohnenAuberginen und auch Okra häufig anzutreffen sind.

In Griechisvhes griechischen Kuchen Feuerwehr wird viel Lamm- und Ziegenfleisch verwendet. Auch Huhn kotopoulo und Kaninchen kouneli in vielen Variationen bereichern den Speiseplan der griechischen Küche. Joghurt wird Spielsucht Forum als Dessert gereicht und zwar mit Honig Griechisches Gericht Walnüssen vermischt.

Dabei wird der als griechischer Joghurt bekannte Sahnejoghurt verwendet. Zum kirchlichen Hochfest Ostern gibt Hydrafacial Creme eine Vielzahl regionaler Backwaren. Hierbei werden zur Gerocht auch bemalte Eier eingesetzt, die jedoch nicht verzehrt werden.

In der Vorweihnachtszeit werden Plätzchen gebacken, mit Abstand am beliebtesten sind Melomakarona Plätzchen in verdünntem Honig getränkt und Kourampiedes Mandelplätzchen in Puderzucker eingelegt.

Fast selbstverständlich wird im Sommer in vielen Restaurants und Tavernen eine Flasche Wasser ohne Kohlensäure an den Tisch geliefert, das in Griechiscnes viel beliebter ist als Sprudel. Sprudel, genannt Soda wird meist zur Verdauung nach dem Essen bestellt. Daher hat in Griechenland Fanta einen hohen Anteil an Orangensaft und wird mit oder ohne Kohlensäure angeboten. Seit Jahrzehnten wurde das Getränk durch Limonade verdrängt, Griechisches Gericht aber regional noch in Konditoreien erhältlich.

Kategorie : Griechische Küche. Namensräume Artikel Diskussion. Ansichten Lesen Bearbeiten Quelltext bearbeiten Versionsgeschichte. Navigation Hauptseite Themenportale Zufälliger Artikel. In anderen Projekten Commons Wikivoyage. Heal The Seite wurde zuletzt am 7.

April um Uhr bearbeitet. Möglicherweise unterliegen die Inhalte jeweils zusätzlichen Bedingungen. Durch die Nutzung dieser Website erklären Sie sich mit den Nutzungsbedingungen und der Datenschutzrichtlinie einverstanden.

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